Tradizione e Innovazione nella Tuscia Romana

Azione di Recupero Culturale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Verso un Museo Territoriale del Lavoro e dell'Industria della Tuscia Romana

Le tradizioni

La cucina – Così mangiavamo

Il materiale originale ed alcune immagini in questa pagina, © dei rispettivi autori e proprietari,  sono redatti da Luciano Russo: la Redazione ringrazia gli autori e le organizzazioni per averne autorizzato la riproduzione, la rielaborazione, l'adattamento e la pubblicazione nel portale

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"I mostaccioli" di Massimo Perugini – Approfondimento

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le ricette tradizionali dei mostaccioli

Alcune varianti regionali italiane del mostacciolo

Le ricette "nascoste"

 

Le ricette tradizionali dei mostaccioli

Alcune varianti regionali italiane del mostacciolo

Le ricette "nascoste"

Abruzzo

Calabria

Campania

Lazio

Puglia

Sardegna

Sicilia

Umbria

 

Pagina di origine

La raccolta degli stampi dei mostaccioli

Le schede degli stampi

 

Massimo Perugini Una presentazione 

Luciano Russo – Una presentazione

 

Prima pagina del sito

Mappa del sito

 

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Libro dei Visitatori

 

Le ricette tradizionali dei mostaccioli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alcune varianti regionali italiane del mostacciolo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

In pratica ogni regione italiana ha le sue tradizionali ricette del mostacciolo.

 

In Abruzzo, ad esempio, se ne produce una versione particolarmente ricca, ricoperta di cioccolato, a base di mandorle, miele e cannella, in Emilia invece si aggiunge alla pasta buccia candita, mentre il pepe è uno degli ingredienti tipici del mostacciolo nel Lazio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le ricette "nascoste"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hai anche tu una ricetta dei mostaccioli tipica della tua zona?

 

 

Inviaci:

 

- una breve storia e significato culturale del dolce,

 

- la lista degli ingredienti con le rispettive quantità necessarie

 

- ed una descrizione quanto dettagliata possibile della loro preparazione.

 

 

Pubblicheremo il materiale con il tuo nome (e la tua foto, se gradita) con il Comune di provenienza.

 

 

Se a questo potessi e volessi aggiungere delle foto della preparazione, come in alcuni degli esempi che seguono... beh, renderebbe la scheda della ricetta ancora più piacevole ed interessante.

 

 

Grazie per la collaborazione!

 

 

La Redazione